Výroba domácích klobás - moravské,uzené...

[Britt]

No a navíc preferuje se 110Kg porážková váha což Už není domácí prasce s 160až180 Kg To se tak doma chovalo aby bylo čím mastit

já se nedivim, k čemu taky krmit prase na sádlo pak ho máš všude i v mase kde nechceš

Tak si zkus vyudit třeba kotletu, která je bez tuku a budeš mít dojem, že žvejkáš vohořelý prkno.

[Cobrow]

Jistě. V mase je žádoucí mramorování - tuk je nositelem chuti a rozpouštědlo vitamínů. U hovězího je takové nejdražší. Takové wagyu kobe to je Rolls royce mezi steaky. Nebo steak z Anguse.... škoda, že v čechách maso kazí senážema. Kyselina mléčná prechází do svaloviny a tuku a je v mase znát...

[Jaryn82]

Jestli mělo tolik tuku, tak to je možne, ze to mohlo být přeštické, nebo jeho kříženec.

Přeštické jsou jedny z nejlepších.

[Britt]

Je, ale zkus ho sehnat, nehledě na cenu.

[Cobrow]

Ano, je dobré. Je masem a tukem hodně podobné Mangalici. Další kvalitní je české dlouhé bílé ušlechtilé, to je hodně osvalené...

[Cobrow]

Kolem Plzně musíš shánět

[Jaryn82]

Seženu snadno do Přeštic to mám 30km

[Britt]

Tam to mají obšancované lepší restaurace a berou celé kusy.

[Sadra17]

Jistě. V mase je žádoucí mramorování - tuk je nositelem chuti a rozpouštědlo vitamínů.

to neříkám že ne, ale všeho s mírou my jsme mívali po vyškvaření cca 10 litrů sádla a to bylo ideální prase

[Jaryn82]

Ale né dá se koupit v pohodě. Samozrejmě beru také celé

[Cobrow]

Někdo kolem Chrudimi je chová a prodává i zabité.... číslo bohužel už nemám

[Cobrow]

Sadra : to máš pravdu. Je to jako ve všem, každý extrém je nežádoucí.

[Britt]

Já už kupuji pouze to, co potřebuji. Dřív jsem bral půlky, ale když jsem zjistil, že bylo krmené kukuřicí a sádlo se nedalo ani vyškvařit, kašlu na to a raději si připlatím za pěkný kousek toho, co potřebuji. Ve finále ušetřím čas i peníze.

[Jaryn82]

Každý potřebuje něco jiného já potřebuju dycky celé prase z Přeštic a také si připlatím a nikdy jsem nebyl zklamán.

[Čárls]

Já zas pokud není v mase kus tlustýho tak to není to maso pro mne žena krkovičku kýtu a libový ja zas když vepřový tak musí jít mastnota po bradě
Libový tak v omáčce to ještě jde Já mám nejraději bůček pěkně upečený jen kmín trocha česneku a sůl nic jiného za koření tam být nemusí