Výroba domácích klobás - moravské,uzené...

[Britt]

Dneska jsem poněkud zaspal, ale maso se už rozvlažuje, udírna se nahřejvá a počítám, že v 9 bude zážeh. Je toho 9 kilo, tak jsem zvědavej, kolik mi toho zbyde, protože se už pozvaly dvě návštěvy.

[Pavel]

asi po jedu zas přes podebrady

[ota]

Pavle 9 kg? To by Jsi přijel a myslím že by zbyly provázky na Tebe. Syn tuhle udil a dělal to na 2x. Nevešlo se to do udírny. No i když udírna je chlapácká těch 30 kg muselo jít na 2x. Ono když je to pak na sobě, tak boky zůstanou tužší. No asi ještě něco zbylo. Je nás nato jako čertů.
Předtím jsem ohříval uzené pro zdejší zd, měli sezení. No taky měli asi 15 kg. Ale oni to měli už vyuzené jen jsem jim to ohříval. A volám že už si pro to pojďte, dneska to hoří samo a na teploměru 80°C bude to jak dort! No dopadlo to dobře, prej to bylo akorát.

[oshurty]

Pánové, nemá někdo zkušenosti s touto udírnou z Mountfieldu?
https://www.mountfield.cz/digitalni-ele ... l-2grl3004

odhaduju, že se do ní pár kilo masa na takové to posezení za vlahých letních večerů vejde... Svoji dřevěné se zabavovat nehodlám...


Teď jsem našel ještě toto:
https://www.avenberg.cz/z1536-digitalni ... 5db9d4c093
levnější, parametry skoro stejný...

[tomous]

a co toto https://www.udirny.cz/plechove-udirny/

[oshurty]

jj, viděl jsem, ale v porovnání s tím Mountfieldem je to slabota....menší vnitřní prostor, žádná regulace (pominu-li nastavení pomoci spínače na tělese....)ten mountfíld má v ceně i vpichový teploměr...

[Britt]

Když už, tak ten velký Borniak. Viděl jsem ho v provozu a jedinou výtku mám ke kovovým udírnám, usazuje se na nich šíleně dehet.

[Čárls]

Kovová bejt muže ale zevnitř dát izolant dřevo Taky sem po nich pokukoval
Když chceš kupovat mrkni na tohle nebo se podívej na bazoši
https://dum.bazos.cz/inzerat/113260826/ ... tredni.php

[oshurty]

pánově... velkou udírnu na 50 kilo masa mám, jsem spokojenej, ale tohle mi přijde takový hezký, jak jsem psal na začátku, na takový hezky, malý uzeníčko na sobotní odpoledne s posezením na tewrásce pod pergolou s kamarády,,, , copak to nechápete????, že kvůli pár kilům masa nebudu tahat velkou bednu na terasu????

[oshurty]

ta vnitřní isolace je dobrá připomínka, i když isolaci to má, tu vnitřní dřevěnou vložku bych asi nazval "pohlcovač dehtu" ??? z překližky, nebo dýhu, a jednou za rok vyměnit?

[Čárls]

Pokud jen na takový nedělní uzení na terase vem tu druhou https://www.avenberg.cz/z1536-digitalni ... 5db9d4c093
Beda travníček nebrat sory ale mam na manfild docela pifku Kdysi dávno to ještě šlo ale nyní většinou jak není v akci předražený a v akci taková ta cena co by měla být

[oshurty]

tak nevím... mám Char Broil gril... není to žádná čína, a tedy si nyslím, že ani ta udírna nebude čína...
ten Avenberg je taky zajímavý, hlavně cenově, ještě někde získat nějaké info od uživatelů....

[Britt]

https://www.kulinari.cz/forum/uzeni/

[Čárls]

oshurty Mrkni na tohle to vyrábí soused u nás ve vesnici ( uplně sem na to zapoměl) https://profikonstrukt.cz/ Ta malá by byla akorád ale není elektrická a můžeš tam i grilovat
Už sem taky o ni uvažoval ale není kam dát až bude kolna a protáhnu komínek bokem ven

[kroutil80]

Zdarec, zkoušel tu někdo udit králika?