Výroba domácích klobás - moravské,uzené...

vše co nejde zařadit nikde jinde

Moderátoři: rezis, Leo

Zpráva
Autor
Sadra17
Příspěvky: 6383
Registrován: ned led 01, 2012 11:59 pm
Bydliště: Netolice

Re: Výroba domácích klobás - moravské,uzené...

#2926 Nový příspěvek od Sadra17 »

amur ne, to je v podstatě dlouhej válcovitej kapr :smich: :smich: :smich: tučný je třeba tolstolobik
malej traktorista v malým traktoru

Uživatelský avatar
ota
Příspěvky: 22226
Registrován: úte říj 21, 2008 10:21 pm
Bydliště: Nepoměřice

Re: Výroba domácích klobás - moravské,uzené...

#2927 Nový příspěvek od ota »

Tolstolobiky vždycky udil strejda. Přivezl nám v té pekařské přepravce podkovy vyuzený. On uměl ryby dělat. Každou chvilku nějakou dovezl. Jo to byly časy! Ty podkovy měl vždycky rozepřený špejlema, aby se to dobře proudilo všude.
No a tadyhle nějaká fotečka. Syn o víkendu dal dvě udírny. Celkem přez 54 kg materiálu. Od každého kousek. I buřťíky byly. Tedy na fotce už jen zbytek. Axis se udírny tak nějak obává. Ví že tam je sice dlabanec, ale asi sálá teplo a tak je od ní v povzdálí. Stařičká udírna máme ji asi 50 let. Jen ji strčíme pak za barák a když je třeba tak ji vyndáme a jede. Axis potom šel se mnou do dílny asi mu mohla ta žhavá plechovice trhnout nohou. No já taky uzenýmu moc nedám. Takhle ve flíčkách, nebo polévka to jo.
ObrázekObrázekObrázekObrázek

Uživatelský avatar
lukisek 099
Příspěvky: 3186
Registrován: čtv kvě 05, 2011 1:20 am
Bydliště: Oderské Vrchy

Re: Výroba domácích klobás - moravské,uzené...

#2928 Nový příspěvek od lukisek 099 »

jak jinak před svátkama... :smich: něco na čumendu

Obrázek

Obrázek

Obrázek

Obrázek

Uživatelský avatar
padesátka
Příspěvky: 1746
Registrován: stř zář 15, 2010 2:50 pm
Bydliště: Kutnohorsko

Re: Výroba domácích klobás - moravské,uzené...

#2929 Nový příspěvek od padesátka »

Obrázek
Tak jsem včera přeložil maso na uzení a zalil novým lákem ;-) ještě musíme vydržet než půjde do udírny :D

Uživatelský avatar
Britt
Příspěvky: 19330
Registrován: čtv lis 06, 2008 9:04 pm
Bydliště: Poděbrady

Re: Výroba domácích klobás - moravské,uzené...

#2930 Nový příspěvek od Britt »

Já sehnal akorát maso na salámy. Na uzení mají jen takové odrbané flákoty. Lidi jsou jako utržení ze řetězu a řeznickej mi povídal, že by mohl jet na 3 směny a stejně by to bylo málo.
Když máte v ruce kladivo, všechno ostatní vypadá jako hřebík.

Uživatelský avatar
padesátka
Příspěvky: 1746
Registrován: stř zář 15, 2010 2:50 pm
Bydliště: Kutnohorsko

Re: Výroba domácích klobás - moravské,uzené...

#2931 Nový příspěvek od padesátka »

Tak nám prodává podnik každý rok před svátky celé půlky prasat za velice příjemnou cenu a já všechen bůček proženu udírnou + třeba krkovičku nebo ořech aby bylo co mlsat pěkně teploučký čerstvě vytažený z udírny ;-) ale poslední dobou musím přikoupit soudek piva jinak si už ani uzení nedokážu představit-však se taky něco nachodím než vyudím. :-/ . Zatím ještě udím klasikou(topeniště-kanálek-bedna) vyvíječ kouře zatím zavrhuji :-/

tomous
Příspěvky: 3181
Registrován: sob úno 27, 2010 3:03 pm
Bydliště: Žďár nad Sázavou

Re: Výroba domácích klobás - moravské,uzené...

#2932 Nový příspěvek od tomous »

No vzhledem k výkupní ceně prasat 24kč v živém bude cena půlek vždy příznivá.....

Uživatelský avatar
padesátka
Příspěvky: 1746
Registrován: stř zář 15, 2010 2:50 pm
Bydliště: Kutnohorsko

Re: Výroba domácích klobás - moravské,uzené...

#2933 Nový příspěvek od padesátka »

Nejsmutnější je na tom to že v obchodech masnách nevidím pokles ceny spíš naopak--tady si řezníci pěkně mastěj kapsy na úkor nás jezeďáků?????!!!! Nakonec jako se vším dnes vydělává nejvíc překupník :zly:

Uživatelský avatar
Čárls
Příspěvky: 14646
Registrován: sob kvě 28, 2016 1:22 pm
Bydliště: Dvůr Králové n/L

Re: Výroba domácích klobás - moravské,uzené...

#2934 Nový příspěvek od Čárls »

Jo to je politika raději dovezou než by podpořili domácí zemědělství a zadotovali malý zemědělce
Kdo nic nedělá nic nezkazí pokusy sou cesta k úspěchu
Sem chodím rád a často http://prehrada-les-kralovstvi.cz/

Uživatelský avatar
Britt
Příspěvky: 19330
Registrován: čtv lis 06, 2008 9:04 pm
Bydliště: Poděbrady

Re: Výroba domácích klobás - moravské,uzené...

#2935 Nový příspěvek od Britt »

Bohužel je to vidět i na kvalitě toho dovozu a můj dvorní řezník se tomu brání. Sádlo nejde vyškvařit, maso má naprosto jinou strukturu, ale normám EU to prý vyhovuje.
Když máte v ruce kladivo, všechno ostatní vypadá jako hřebík.

Uživatelský avatar
Jaryn82
Příspěvky: 2857
Registrován: sob črc 03, 2010 3:10 pm
Bydliště: Příbram

Re: Výroba domácích klobás - moravské,uzené...

#2936 Nový příspěvek od Jaryn82 »

Už máme také hotovo.
Obrázek

Obrázek

Obrázek

Obrázek

Uživatelský avatar
Britt
Příspěvky: 19330
Registrován: čtv lis 06, 2008 9:04 pm
Bydliště: Poděbrady

Re: Výroba domácích klobás - moravské,uzené...

#2937 Nový příspěvek od Britt »

8)
Když máte v ruce kladivo, všechno ostatní vypadá jako hřebík.

Uživatelský avatar
padesátka
Příspěvky: 1746
Registrován: stř zář 15, 2010 2:50 pm
Bydliště: Kutnohorsko

Re: Výroba domácích klobás - moravské,uzené...

#2938 Nový příspěvek od padesátka »

Odpoledne jsem si přivezl 4mm nerezový drát na háčky do udírny ségra začala taky udit tak jsme se rozdělili a mně zůstalo jen 14 háčků a teď budu udit 21ks masa tak musím nějaké dodělat--jen se ten drát blbě shání neradi prodávají po kusech.

Uživatelský avatar
padesátka
Příspěvky: 1746
Registrován: stř zář 15, 2010 2:50 pm
Bydliště: Kutnohorsko

Re: Výroba domácích klobás - moravské,uzené...

#2939 Nový příspěvek od padesátka »

Jariyn82-Tak to je slušnej vejřad 8)

Uživatelský avatar
Britt
Příspěvky: 19330
Registrován: čtv lis 06, 2008 9:04 pm
Bydliště: Poděbrady

Re: Výroba domácích klobás - moravské,uzené...

#2940 Nový příspěvek od Britt »

Já je nafrkal ze svářecího drátu a slouží perfektně.
Když máte v ruce kladivo, všechno ostatní vypadá jako hřebík.

Odpovědět

Zpět na „Ostatní“